Dans les coulisses du caviar

Que boire avec le caviar : caviar et vin

Le vin. Ses accords n’en finissent plus et déchaînent les passions. Et pour cause. Mets, fromage, chocolat et caviar… Que …

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Nouveau : le caviar Sturia Beluga (français)

A l’occasion du Nouvel An russe, Sturia revisite – encore une fois – les mythes et dévoile le premier caviar Beluga français… Une production intimiste, en édition limitée, disponible dès …

Pairing caviar et saké - Sturia Oscietre Prestige et saké Noguchi Naohiko Limited Edition"

Que boire avec le caviar : caviar et saké

Cela pourrait vous sembler un peu surprenant de marier le caviar, produit phare de la gastronomie française, et le saké (prononcé « sah-keh »), littéralement alcool japonais, traditionnellement élaboré à base de riz. Et pourtant, il s’agit d’un pairing très agréable.

Comment déguster le caviar ?

Le caviar trône sur les plus belles tables du monde entier depuis des siècles… Et si l’on en croit les derniers chiffres,- aujourd’hui, la majorité des français déclare avoir déjà consommé du caviar… alors c’est peut-être sur l’une de vos tables que l’on pourra en retrouver pour ces fêtes de fin d’année.
Pour réussir sa dégustation, Sturia vous livre ses conseils pour conserver, servir et déguster le caviar.

Recette : palourdes et caviar Sturia Vintage

Faîtes le plein d’embruns marins avec recette toute fraîche et iodée : palourdes et caviar Sturia Vintage. Palourdes, gelée de coquillages tremblotante, caviar Sturia Vintage Ingrédients (pour 4 personnes) : …

Pommes de terre Red Moon, caviar Sturia Oscietra

Recette : Pomme de terre ‘red moon’ et caviar Sturia Oscietra

Pour « cuisiner » le caviar sans prendre le risque, on a la recette qu’il vous faut : pomme de terre ‘red moon’, crème fraîche d’Isigny et caviar Sturia Oscietra. Un basique. …

Que boire avec le caviar : caviar et spiritueux

Une fois n’est pas coutume, nous vous entrainons dans de nouvelles digressions et pérégrinations « caviar et spiritueux ». Cette fois-ci, nous sommes accompagnés de jeunes (ré)-inventeurs du métier de distillateur / …

Recette : Saumon fumé, jaune d’œuf mi-cuit et caviar Sturia Vintage

L’un de nos moments préférés est certainement celui des amuse-bouches. Ceux que l’on déguste du bout des doigts…Cette année, que ce soit pour Noël et/ou le Nouvel An, notre ami …