Recettes Archives - Dans les coulisses du caviar

Recette : Saumon fumé, jaune d’œuf mi-cuit et caviar Sturia Vintage

L’un de nos moments préférés est certainement celui des amuse-bouches. Ceux que l’on déguste du bout des doigts…Cette année, que …

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Recette : Saumon fumé, jaune d'œuf mi-cuit et caviar Sturia Vintage. En partenariat avec Qwehli

Recette : Blinis de pomme de terre et caviar Sturia Oscietra

Déguster son caviar sur des blinis (cette petite crêpe épaisse d’origine russe) et crème fraîche est un classique.
Pour cela, inutile de vous précipiter pour en acheter dans le commerce. On vous apprend à cuisiner vos blinis maison. Croustillant et moelleux à souhait !

Burrata di bufala, vinaigre balsamique et caviar Sturia Oscietra

Recette : Burrata, caviar Sturia Oscietra

Parfois, pour apprécier un produit à sa juste valeur, il suffit de le déguster sans artifices, dans sa plus stricte simplicité ! Et donc parfois, les plus belles recettes sont aussi simples que ça : burrata et caviar. Frais, léger, crémeux et gourmand.
En voila une nouvelle recette autour de notre passion « caviar et fromage » qui devrait – encore une fois – ravir les fins gourmets et amateurs de fromage !

Recette : pain de campagne grillé, beurre demi-sel et caviar Sturia Primeur par Vivien Durand - © Los Andes Agency

Recette : pain de campagne, beurre demi-sel et caviar Sturia Primeur

Parfois, servir et déguster le caviar, c’est aussi simple qu’une belle tartine de pain – beurre. Ce n’est pas Vivien Durand, chef du restaurant Le Prince Noir *, et incarnation …

Dan Bessoudo

Recette : la bouchée au caviar Sturia Jasmin

Il y a quelques jours, nous vous parlions d’Anne Limbour, animatrice culinaire. Aujourd’hui, elle nous fait l’honneur de demander au chef Dan Bessoudo du restaurant DanB, La Table de Ventabren, …

Recette : Caviar & Cocktail – vodka « rose »

Caviar autrement : association et recette Caviar & Cocktail. Vodka « rose » : une goutte de vodka, un peu de caviar et beaucoup d’amour !

Recette : Brie farci à la Truffonade

« Guys (!) », amoureux de fromage, on a mis la main sur une recette ultra-gourmande de brie farci à la truffonade * (cette préparation à base de truffe blanche d’été et …

L'œuf caviar par les élèves de FERRANDI - Campus Bordeaux

L’œuf (mollet), caviar Sturia Classic Par les élèves de l'école de cuisine FERRANDI - Campus Bordeaux

Recette : l’œuf (mollet), caviar Sturia Classic

L’œuf – caviar est un grand classique. Œuf à la coque, œufs brouillés, œuf mollet…La texture crémeuse de l’œuf et son goût neutre (on le consomme tellement, et sous tellement …