Partenaires des chefs

La dune au caviar by David

D’ailleurs, c’est bien simple, chez David, ce sont les stars de la vitrine ! Elles trônent au milieu de mille …

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Bouchons de saumon et caviar de Noël Sturia par Stéphane Gaborieau
Bouchons de saumon et caviar de Noël Sturia par Stéphane Gaborieau

Recette : Bouchons de saumon et caviar de Noël Sturia

Que ce soit à Noël et/ou au Nouvel An, on parie que cette année encore le saumon sera invité à votre table de fête. Tout le monde l’adore !
Alors, cette année, pour mettre les petits plats dans les grands, c’est Stéphane Gaborieau, Meilleur Ouvrier de France, 1 étoile Michelin, chef du restaurant Le Pergolèse à Paris, qui s’y colle. Il nous livre sa recette de chef autour du saumon et caviar.

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namelaka

Le Namelaka de Jivara lacté au citron vert, bille coulante de fruits de la passion, nage de fraises gariguettes, caviar Primeur et lemon cress

Ingrédients (pour 4personnes) :• 200 gr de lait entier• 10 gr de glucose• 4 gr de gélatine• 340 gr de chocolat ivoire 35%• 400 gr de crème Fleurette 35%• 1 …

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Recette : Carpaccio de bœuf et caviar Sturia Primeur par Nicolas Masse

Voyage en Aquitaine avec la recette de Nicolas Masse : «L’Aquitaine » en carpaccio de bœuf de Bazas et grains de caviar Sturia Primeur. Retour aux Sources…

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Recette : Œufs brouillés à la Truffonade

Alors, dimanche, on traine au lit – juste un peu – et on se régale autour d’un bon brunch comme on les aime. 1 pot de Sel et poivre Dressage …

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Caviar & Cheese Party !

Le caviar se marie délicieusement avec le fromage, telle est la conclusion de notre conseiller culinaire. En voilà donc une idée folle qui devrait ravir les « amoureux du fromage », les …

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Recette : Tourteau et caviar de Noël Sturia par Nicolas Castelet

On en pince pour cette recette de fête autour du crabe – tourteau de Nicolas Castelet.
Une recette de chef et quelques grains de caviar pour épater vos convives le soir de Noël ou du Nouvel An !

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La quenelle d’esturgeon au caviar Sturia par Giraudet

Invité de prestige sur les tables les plus raffinées, le caviar est aussi précieux pour élaborer des recettes créatives et festives. Giraudet a ainsi travaillé avec la Maison Sturia pour …

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