Caviar Gascon « L’Ultime » par Pascal Aussignac

Les foies gras – ce sont la spécialité du Club Gascon.
Chez Pascal Aussignac, ce grand amoureux de la cuisine française, canard, foie gras et produits du Sud Ouest trônent dans l’assiette.
Aussi, du 19 au 22 Novembre, à l’occasion du Taste of London,- festival de la gastronomie qui rassemble les plus grands restaurants de la capitale britannique -, Pascal Aussignac présentera en exclusivité la nouvelle carte de son restaurant. Au menu : du foie gras, naturellement, et du caviar !

Pascal Aussignac, Taste of London

En 1998, Pascal Aussignac et son associé Vincent Labeyrie partaient à la conquête de Londres et faisait le pari fou de servir le meilleur de la gastronomie du Sud Ouest en petites bouchées, façon « tapas » ; concept unique et totalement novateur à l’époque dans la capitale britannique. Pari réussi pour ce grand enfant gascon. Chef étoilé, il régale les gourmands et critiques britanniques depuis 17ans avec sa cuisine du terroir et fait aujourd’hui parti des grands noms de la gastronomie française à l’étranger.
Sa recette : une cuisine anticonventionnelle mêlant cuisine traditionnelle, créativité et raffinement. Il nous livrera même son ingrédient « secret » : l’amour des bons produits du Sud Ouest,- des produits de saison, des produits de qualité -.
Et maintenant que vous êtes en appétit, parlons de sa nouvelle carte présentée en exclusivité lors du festival Taste of London qui se tiendra à Tobacco Dock – Londres du 19 au 22 Novembre. Cet hiver au Club Gascon vous pourriez ainsi déguster un Cappucino de marrons et chantilly de truffes, un Pont St Bleu au fromage et ses billes de gelée de coing ou encore craquer pour le fameux Caviar Gascon L’Ultime. Une création à la fois audacieuse et délicieuse associant foie gras et caviar Sturia Origin ; un caviar puissant qui sublime l’onctuosité du foie gras avec ses arômes iodées.
 

Pascal Aussignac
Chef exécutif Club Gascon

PA | We’ll be located at stand R7 on the Ground Floor by the Taste Theatre and next to our great friend Cryus Todiwala & Cafe Spice – expect some hi-jinx and great music too courtesy of DJ Paskil & the CG team! Join us!
Réservez vos tickets : Taste of London, du 19 au 22 Novembre 2015


Club Gascon
57 West Smithfield, London, EC1A 9DS
www.clubgascon.com

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