Dans les coulisses du caviar

Fromage et caviar : Comté, caviar Sturia Vintage

Recette : Comté, caviar Sturia Vintage

Dinguerie (!) : l’accord fromage et caviar. Pâte molle, pâte dure, notes de fruits secs, iode… Le fromage et le …

Le caviar d’Aquitaine, nouvelle égérie

Cette IGP « Caviar d’Aquitaine », s’appuyant sur une véritable légitimité liée au territoire, berceau historique du caviar en France, permettrait ainsi de défendre et de promouvoir un savoir-faire traditionnel, …

Langoustines laquées à la plancha au sel de l’Himalaya et caviar Sturia Oscietra

Ingrédients (pour 4personnes) : • 500g de langoustinesCouper les langoustines dans la largeur en conservant la carapace.Les laquer avec l’huile d’olive citron.Dressage :

Bruschetta à la crème de tomates séchées, rillettes d’esturgeon à la truffonade Sturia

Ingrédients (pour 8tartines) :rillettes d’esturgeon à la truffonade Sturia • Quelques feuilles de roquettes

La route des étoiles, un festival pas comme les autres…

Cette année – 2014, c’est Benoit Sinthon, chef du restaurant Il Gallo d’Oro, Cliff Bay Hotel à Funchal – Madère, qui a lancé les festivités ce 19 Mars dernier. Vos …

Monterosso Bianco by Sturia, caviar Sturia Primeur

Ingrédients (pour 4personnes) : • 1 barquette de framboises fraiches • 12 cl de VodkaPréparation :Au moment de servir, verser la préparation de framboises / citrons / vodka dans des …

Salade de légumes croquants à l’huile de truffe, oeufs de caille et copeaux de parmesan

Salade de légumes croquants à l’huile de truffe, oeufs de caille et copeaux de parmesan par Christophe Morel – chef • 150g de • 4 mini raves • 4 tomates cerise grappe …

Fantaisies de rillettes d’esturgeon & yuzu

Aujourd’hui, on sublime nos nouvelles rillettes d’esturgeon & yuzu Dans la cuisine de Sophie.Liste des ingrédients : un peu de fantaisies et beaucoup de gourmandises ! • 1/2 pain de mie …