Véritable ambassadeur de la gastronomie et du savoir-vivre à la française, Air France a choisi depuis 2009 de confier ses cartes “La Première” à des chefs français renommés. Joël Robuchon, Guy Martin, Michel Roth, Régis Marcon ou encore Anne-Sophie Pic, autant de grands noms de la cuisine française pour offrir à ses clients de nouvelles expériences gustatives dignes des plus grands restaurants et faire ainsi vivre la “french touch” dans le monde entier. Et cette année, le caviar fait sa réapparition en cabine “La Première”. Pour ce grand retour, Air France a choisi l’Oscietra de la maison Sturia, le seul Osciètre élaboré en France. Une sélection prestigieuse qui séduit par la subtilité de ses notes de tête et la puissance de sa finale iodée. Un caviar Haute-Couture pour un service Haute-Couture…
Catherine Betsch Directrice La Première
CB | Sturia et Air France, deux Maisons qui ne pouvaient que se rencontrer un jour ! Nous partageons, en effet, les mêmes valeurs de haute qualité et nos clients sont au coeur de notre offre. Il y a deux ans, quand Air France s’est engagée dans le projet de montée en gamme pour tous, le retour du caviar à bord de la Première Classe est apparu tout naturellement comme incontournable. Pour nos clients, que nous impliquons dans tous nos projets, l’offre de caviar signifiait le retour de l’excellence à la Française comme à l’époque du Concorde ou même du Parisien Spécial ! Le retour du caviar était donc acté. Il ne restait plus qu’à résoudre une évidente équation : trouver le meilleur et français bien sûr ! Pour cela, Air France a souhaité s’associer avec la Maison Sturia en raison des valeurs d’excellence que nous partageons. Partenaire reconnu, producteur de son propre caviar, la Maison Sturia propose une offre variée et assure, grâce à un volume annuel suffisant, une qualité égale tout au long de l’année. Le Studio Culinaire Servair présidé par Joël Robuchon a validé ce choix lors d’une dégustation à l’aveugle. Parmi 12 concurrents, l’Oscietra de la maison Sturia est sorti comme favori. Ainsi, depuis le 1er décembre 2014, nos clients La Première déguste le caviar Sturia sur l’ensemble de nos vols au départ de Paris. Ces délicieux petits grains noirs peuvent être incorporés à une recette de grand chef étoilé, comme ce fut le cas pour le tartare de saumon au Caviar de Joël Robuchon ou, tout simplement, présentés en quenelle avec blinis, crème et citron. Les retours sont unanimes : nos clients se régalent et Air France a renoué avec l’Excellence…
La boutique sturia 
